Fasola, będąca jednym z najwartościowszych warzyw, zawiera liczne substancje odżywcze. Różne gatunki fasoli charakteryzują się odmienną wielkością, barwą oraz smakiem. Fasola zawiera duże ilości białka (22%) oraz jest bogata w potas i wapń. Świeże ziarna fasoli są źródłem witaminy A, C oraz B1 (tiaminy), która wspomaga pamięć, poprawia ogólne samopoczucie i działa przeciwdepresyjnie.
Uprawa fasoli tycznej wielokwiatowej „Piękny Jaś”
Warunki środowiskowe i glebowe
Powiat tarnowski, położony w województwie małopolskim, jest największym rejonem uprawy fasoli tycznej wielokwiatowej „Piękny Jaś”. Roślina ta jest bardzo wrażliwa na wiatr i różnice temperatur, dlatego w niskiej temperaturze i zacienieniu kwiaty opadają. Często plantacje są lokalizowane w pobliżu rzek, gdzie występują wiosenne i jesienne mgły, ograniczające drastyczne zmiany temperatury pomiędzy dniem i nocą. Do uprawy fasoli nadają się gleby ciepłe, próchniczne, przepuszczalne, o dobrej strukturze i odczynie obojętnym. Fasola może być uprawiana po większości gatunków roślin, z wyjątkiem bobowatych, ze względu na te same choroby i szkodniki.
Nawożenie i sadzenie
Fasola ma wysokie wymagania co do nawożenia organicznego. Zaleca się stosowanie obornika w ilości 30-40 t/ha pod orkę jesienią. Dodatkowo stosuje się nawozy mineralne w zależności od zasobności gleby: 45-90 kg fosforu (wskazany superfosfat potrójny 100-200 kg) oraz potas w ilości 50-100 kg w postaci siarczanu potasu (100-200 kg). Sadzenie fasoli, ze względu na wrażliwość wschodzących roślin na przymrozki, powinno odbywać się w ostatnim tygodniu kwietnia lub na początku maja. Sadzi się w dwóch rzędach o rozstawie 60 cm, zostawiając prześwit między pasami wynoszący co najmniej 120 cm. W rzędach sadzi się w odległości co 50 cm po 4 nasiona przy prowadzeniu na tyczkach i 2-3 nasiona przy konstrukcjach na drutach, na głębokość 4-6 cm. Ważnym elementem uprawy jest kompleksowe zaprawianie nasion przed siewem, przeciwko mikroorganizmom glebowym przenoszonym na nasiona, które powodują słabe wschody i zgorzel siewek.
Sadzarki do fasoli
Na rynku dostępne są różne konstrukcje maszyn do sadzenia i zbioru fasoli. Jednym z typów maszyn jest sadzarka, której zasada działania jest podobna do tych spotykanych w Zamościu. Różni się ona ilością bębnów - posiada ich trzy, po jednym na rządek, zamiast dwóch. Bębny te są pozbawione ostrzy, są gładkie. Cała konstrukcja maszyny jest masywna, a bębny napędzane są potrójnym łańcuchem. Wszystko to porusza duży silnik hydrauliczny.
Bean Time-Lapse - 25 days | Soil cross section
Wśród innych rozwiązań technicznych, na forach branżowych można znaleźć przyrządy do fasoli oparte na nożach niezależnych, które tną sześć rzędów, co wskazuje na ciekawe możliwości konstrukcyjne w dziedzinie mechanizacji uprawy fasoli.
Coroczne święto fasoli organizowane w miesiącu wrześniu w gminie Zakliczyn jest dowodem na znaczenie uprawy fasoli „Piękny Jaś” w powiecie tarnowskim. Podczas święta odbywają się liczne konferencje naukowe poświęcone technologii uprawy i wykorzystaniu fasoli w żywieniu. Organizowane są również wystawy, które stanowią okazję do spotkań z producentami i degustacji potraw wykonanych z fasoli.